¿Qué sería de la sobremesa de una comida sin postres? ¿O de un cumpleaños o merienda? El toque dulce suele estar siempre presente y lo hay de muchos tipos: tartas, bizcochos, galletas, crepes… Para aquellos a los que les gusta cocinar o quieren adentrarse en el mundo de la reportería para sorprender a sus invitados, estos libros resultan ideales. Están repletos de recetas con diferente complejidad y se muestra el paso de paso de todas ellas para que sean lo más fácil posible de realizar.
Dulce y sin azúcar
La autora, chef pastelera de la escuela Le Cordon Bleu, ofrece 80 recetas de postres ricos y sanos: galletas, dónuts, bizcochos, tartas, crepes… Además, cada una contiene su información nutricional, cómo conservar cada postre y diferentes consejos relacionados con la repostería: cómo atemperar el chocolate, cómo sustituir el azúcar, los huevos o los lácteos… y también cuáles son los utensilios de cocina libres de tóxicos.
- Autora: Marta García-Orea
- Editorial: Grijalbo
Postres para todos
Repleto de recetas fáciles de hacer, los lectores podrán crear postres de diferente tipo en su propia cocina: desde distintos tipos de tartas hasta galletas. Para ello, se ofrecen pasos sencillos y consejos útiles para que las personas con pocas dotes en la cocina también los puedan hacer. La autora, Mery García, decidió embarcarse en el mundo culinario junto a su hermano Juan Manuel en el año 2012, al abrir un canal en YouTube llamado Cocina Para Todos. En la actualidad es uno de los canales más influyentes dentro del mundo gastronómico online.
- Autora: Mery García
- Editorial: Oberon
Disfruta de la repostería. Recetas dulces que siempre salen bien
¿Quién no ha sentido reparo antes de hacer un dulce? Este libro está pensado para perderle, de una vez por todas, el miedo a la repostería, y para disfrutar del proceso. Alma Obregón, con muchos años de experiencia en sus cursos y programas de divulgación, tiene como objetivo desterrar todos esos temores. Con este libro, los lectores serán capaces de preparar postres como bizcochos, galletas, tartaletas, masas, cremas, macarons… ¡y otros muchos más! Y todo con la ayuda y el paso a paso de esta especialista en postres.
- Autora: Alma Obregón
- Editorial: Planeta
Mi primer libro de postres
Tiene como objetivo establecer las bases de la repostería para ir, poco a poco, haciendo postres de diferente dificultad. En la primera parte se muestran los utensilios que se suelen usar en repostería y una tabla de equivalencias de ‘cups’ a gramos para ingredientes clave como harina, azúcar, sal, agua, leche y mantequilla. Después, se enseñan recetas de tartas, bizcochos, cupcakes, helados, smoothies… Resulta ideal para regalar a una persona que se está adentrando en el campo de los postres o ya tiene unas nociones y quiere seguir indagando.
- Autor: Maite Amaro
- Editorial: Flamu Ediciones
Postres de película
¿Te imaginas poder cocinar las bananas flambeadas de Tiana, los cannoli de Portorosso, el porridge de Drizella o las galletas de Jenny? Todos estos postres aparecen en distintas películas de Disney y se pueden realizar de forma sencilla y en familia. Un total de 33 recetas inspiradas en estas recetas de película para los más pequeños.
- Autor: Thibaud Villanova
- Editorial: Hachette
Postres Realfooding
Lucía Martínez, del equipo Realfooding, presenta un recetario de 50 recetas con el que no solo se aprende a preparar muchos postres, sino que también se conoce numerosas cuestiones sobre ellos. Los lectores pueden descubrir qué función tiene cada ingrediente, qué sustituciones se pueden hacer y cuáles son los mejores endulzantes, además de otras claves para crear postres más saludables con tan solo algunos cambios en cada receta. Con prólogo de Carlos Ríos.
- Autora: Lucía Martínez
- Editorial: Paidós
