Recetas vegetarianas o veganas, para el verano o inspiradas en películas son algunas de las ideas que recopilan estos títulos con los que aprender todos los secretos de la cocina.
Todos los días hay que comer y, para ello, también hay que cocinar, una actividad que para muchos supone un momento de desconexión. De hecho, la cocina presenta múltiples beneficios para los que la practican con frecuencia, como la estimulación del cerebro, la atención plena o una mayor consciencia de los alimentos que se consumen. Tanto para los cocineros apasionados como para aquellos que quieren aprender a cocinar sus propios platos, es posible encontrar multitud de libros de cocina con consejos, recetas… ¡y mucho más!
Índice de contenidos
¿Cómo conseguir el punto perfecto de un filete? ¿Cuál es el secreto para que un suflé salga perfecto? En este libro se dan respuesta a más de 160 enigmas culinarios apoyándose en los estudios de cocina más recientes. Con un lenguaje sencillo y directo, explica multitud de procesos y técnicas para aplicar paso a paso, cómo trabajar con los ingredientes básicos, además de orientar al lector sobre las herramientas indispensables para equipar una cocina.
El televisivo cocinero vasco Karlos Arguiñano es el autor de este recetario compuesto por casi 1.000 ideas diferentes para cocinar fácil, rápido y saludable. Ideal para el día a día, recoge recetas sencillas explicadas paso a paso y para todos los niveles culinarios y gustos. Alcachofas con salsa de mostaza, pechugas de pollo villeroy o salmón con aguacate son algunas de las ideas que se pueden encontrar en el manual.
Repleto de recetas ‘flexitarianas’ con el objetivo de hacer más sencilla y atractiva la dieta vegetal. Cuenta con más de 80 ideas nutricionalmente equilibradas para comer a diario o sorprender a los invitados. Ensalada de higos y queso de cabra, crema de coliflor… Con ellas ser vegetariano es mucho más fácil.
Aperitivos, ensaladas, arroces, platos principales, postres… Falsarius Chef recopila en esta obra recetas frescas y fáciles de hacer para disfrutar durante la época estival . Todas ellas van acompañadas de imágenes, con explicaciones sencillas y el toque de humor que caracterizaban a Ignacio Moreno Cuñat, el cocinero ‘para impostores’.
Pasteles de calabaza, la famosa tarta de cumpleaños de Harry, sombreros mágicos de hojaldre… Está compuesto por 45 recetas y es el aliado ideal para los fans de la saga Harry Potter. Con él podrán recrear todo tipo de platos de la escuela de magia y hechicería y darles su toque personal a la hora de cocinarlos.
El pescado es un alimento rico en proteínas, vitaminas y grasas saludables como el Omega-3, que aporta grandes beneficios para la salud de las personas. Para sacar el máximo partido a su gran variedad de especies, en este libro se explican desde cómo comprar un buen pescado, de qué forma conservarlo hasta cocinarlo con más de 60 recetas ingeniosas para romper con lo tradicional.
Espaguetis, macarrones, tallarines… ¿A quién no le gusta la pasta? Para los amantes de esta fuente de carbohidratos, Mateo Zielonka, conocido en las redes sociales como ‘The Pasta Man’, revela cómo preparar, paso a paso, todo tipo de pastas originales en la cocina de casa: desde espaguetis a rayas y colores hasta tortellinis, láminas de lasaña hasta raviolis con forma de almohada. Además, propone 40 recetas de salsas que le darán un toque extra de sabor a estos platos.
150 recetas provenientes de diferentes culturas gastronómicas son las protagonistas de este libro destinado a los lectores que llevan una dieta vegana. Con ellas se puede aprender a combinar todo tipo de ingredientes, a cocinar distintos tipos de salsas y a aportar un toque de sabor a los platos libres de alimentos de origen animal. También dispone de opciones adaptadas para las personas que sufren algún tipo de alergia alimentaria.
Lucía García López
Periodista, redactora y feminista. Me gusta el cine, la música, el arte y la política. Aprendiendo día a día. Convencida de que la cultura es la mejor arma de transformación
