El Día Mundial de la Alimentación se celebra cada 16 de octubre desde 1981, año en el que la ONU y la FAO impulsaron esta fecha para crear conciencia global sobre el problema del hambre, la desnutrición y la pobreza, promoviendo al mismo tiempo la lucha por el derecho a una alimentación saludable y sostenible para todos. Para trabajar esta fecha y los valores que promulga entre los estudiantes, es posible emplear numerosos recursos adaptados a cada etapa educativa: fichas, juegos, talleres, debates… Proponemos 5 actividades para trabajar el Día Mundial de la Alimentación en Primaria y Secundaria.
Talleres de cocina
Es una alternativa para que los estudiantes de Primaria aprendan a elaborar recetas sencillas, originales y saludables con alimentos que consumen en su día a día: brochetas de fruta, aperitivos con hortalizas, ensaladas… Además de concienciar sobre la importancia de llevar una dieta equilibrada eligiendo ingredientes frescos y saludables, también es una forma de fomentar el trabajo en equipo.
El plato saludable
Propone organizar equipos a los que se muestra un plato de comida con diferentes ingredientes y dividido por secciones. Tras una breve explicación de los alimentos que lo componen, se realiza un concurso para transformar el aprendizaje en una actividad lúdica: cada equipo memorizará los ingredientes para, a continuación, buscarlos por el aula o el centro, intentado replicar el plato saludable. Es apto para el alumnado de Primaria.
Conocer y ordenar la pirámide alimenticia
Ayuda al alumnado de Primaria a conocer si su dieta es adecuada o puede mejorarse y a comprender cómo actúan los diferentes tipos de nutrientes en el cuerpo en función del lugar que ocupen en la pirámide. La actividad se compone de dos fichas para que los estudiantes organicen lo que comen y lo comparen con lo que deberían comer: la primera les pide detallar aquellos alimentos que consumen de forma periódica y la segunda les permite comparar una dieta variada y saludable con la suya.
Carteles publicitarios
Realizada con estudiantes de Secundaria del colegio Santa Isabel de Marchena (Sevilla), este proyecto invita a crear carteles publicitarios con mensajes relacionados con el Día Mundial de la Alimentación. Su propósito, por un lado, es concienciar a la población sobre las consecuencias del desperdicio alimentario y, por otro, animar a toda la comunidad educativa a participar en un desafío a través de las redes sociales. Las sesiones durante las que el alumnado diseña los carteles sirven también para generar un espacio donde reflexionen sobre sus hábitos y propongan soluciones para mejorar su alimentación.
Proyectos de investigación y debates
La seguridad alimentaria, las dietas sostenibles o el desperdicio de alimentos pueden ser temas apropiados para que estudiantes de Secundaria investiguen y, posteriormente, hagan partícipes a sus compañeros de sus conclusiones y resultados. Otra opción es organizar equipos para debatir acerca de la importancia de la alimentación en la salud y la economía, o sobre temas como la agricultura sostenible y el cambio climático.
