Para llevar una alimentación vegana sostenible en el tiempo es necesario saber sustituir de forma adecuada los alimentos de origen animal por los de origen vegetal de manera que aporten los mismos nutrientes. ¡Aprende con estos cursos!
El veganismo rechaza concebir a los animales como mercancías, ya sea para indumentaria, medicamentos, cosméticos, transporte o experimentación. En el ámbito de la alimentación, llevar una dieta vegana significa comer a base de plantas, sin incluir ningún tipo de producto de origen animal. En este sentido, pueden surgir dudas a la hora de elaborar los menús diarios, ya que deben aportar los mismos nutrientes que, por ejemplo, la carne, el pescado o los huevos. Esta selección de cursos enseña cómo llevar este tipo de dieta de forma adecuada y sin renunciar a las comidas y los postres más deliciosos.
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El objetivo es que cualquiera, sea vegetariano o no, aprenda a alimentarse de forma consciente y a disminuir el consumo de carnes reemplazándolo por alimentos de origen vegetal, pero sin tener déficit de proteínas, hierro, vitaminas. En esta línea, los usuarios descubrirán cómo obtener proteína completa combinando los alimentos; cómo cubrir los requerimientos diarios de hierro, calcio, vitamina D, B12; y cómo preparar leches y quesos veganos, entre otras cosas.
Solo es necesario contar con los utensilios básicos para pastelería: horno, nevera, congelador, moldes, balanza para pesar los ingredientes, cucharas y licuadora y, sobre todo, ser un apasionado de la pastelería. En este curso el usuario aprenderá cómo hacer unas bases veganas, ideas de recetas sobre para combinarlas, así como los conocimientos para crear postres y decorarlos. Los huevos, la leche y otros productos de origen animal se sustituyen por ingredientes que se pueden encontrar en un supermercado cualquiera y que permiten conseguir un rico postre a bajo precio.
Los interesados aprenderán a lograr una alimentación vegana y vegetariana variada, nutritiva, completa y sostenible en el tiempo. El curso, dividido en 8 secciones, presenta algunos tipos de dietas de este estilo, ayuda a transitar hacia una alimentación en la que no se consumen alimentos de origen animal y enseña a preparar un plato vegano completo con los los nutrientes esenciales, macronutrientes (hidratos de carbono, proteína, grasas) y micronutrientes (vitamina B12, hierro, calcio, yodo, zinc, omega 3, vitamina D). También aporta ideas de menús, consejos para sustituir alimentos como el huevo y técnicas de cocción saludables.
Está dirigido a amantes de los animales, ecologistas, personas con problemas de obesidad, y para todos aquellos que tomaron la decisión de ser veganos. Incluye consejos prácticos y fáciles de entender sobre nutrición y recetas para probar e incorporar nuevos platos a la dieta. En la parte más teórica se resuelven dudas como ¿qué es el veganismo?, ¿por qué hay cada vez más y más veganos?, ¿cuáles son las ventajas y los beneficios de una alimentación vegana? o ¿a qué alimentos debo poner especial atención? y se aclaran mitos sobre este tipo de dieta.
No hace falta renunciar a este postre típico de Semana Santa; gracias a este curso las personas veganas aprenderán paso a paso cómo preparar el pan casero especial para torrijas con ingredientes sencillos y disponibles en cualquier supermercado. No hay que saber cocinar para realizar el curso. Además, las torrijas de este tipo no son solo para veganos, ya que su sabor resulta delicioso para cualquier paladar.
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